Ngoài tiêu chí chất lượng món ngon, kích thích vị giác thì những nhà hàng 3x5 gợi ý sẽ đưa các cậu bước vào hành trình đánh thức mọi giác quan. Sự tinh tế vượt ngoài cả mong đợi khi từng chiếc đĩa được chế tác tinh xảo trông như thể những món cổ vật thuộc viện bảo tàng, một bầu không khí lãng mạn được phục vụ bởi các “chuyên gia tâm lý”.

Không cần đuổi theo các tiêu chuẩn sao Michelin, thay vào đó, đây là những nhà hàng mang trong mình những khía cạnh sáng tạo và kể nên những câu chuyện thú vị riêng trong “cuộc chiến ẩm thực”.

Ocean Restaurant

Restaurant - Seafood - Sentosa

Không gian: Ocean Restaurant với hơn 40.000 loài động vật biển hùng vĩ, duyên dáng lướt quanh trong khu vực S.E.A. Phông nền thủy cung, thật khó để không cảm nhận được cảm giác êm đềm, tĩnh lặng. Các đường nét kiến trúc từ trần đến sàn trải dài khắp phòng ăn chính được làm mới, lấy cảm hứng từ chuyển động của loài cá đuối đang bị đe dọa tuyệt chủng nghiêm trọng.

Món ăn: Đầu bếp nổi tiếng từng đoạt giải thưởng sao Michelin - Olivier Bellin hiện đang đảm nhận vai trò Poseidon của địa điểm ăn uống mới đầy hấp dẫn này. Lòng trắc ẩn với hải sản là yếu tố củng cố niềm tin của khách hàng – từ việc tìm nguồn cung ứng và chuẩn bị có trách nhiệm. Trong khi ẩm thực châu Âu hiện đại là nền tảng của thực đơn, thì lại có sự nhấn mạnh đáng ngạc nhiên về hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Ở đây, người thưởng thức ẩm thực sẽ được chiêm ngưỡng bàn tiệc được kết hợp giữa các sản phẩm địa phương và các loại thảo mộc trồng tại nhà.

Phục vụ: Ấm áp và nhanh chóng nhưng vẫn rất chuyên nghiệp.

Marguerite

Restaurant - Marina Bay

Không gian: Marguerite nổi tiếng với khung cảnh được bao phủ bởi mái vòm hoa - Flower Dome ôn đới. Nhờ trang trí bằng gốm sứ thủ công, tác phẩm nghệ thuật thực vật, đồ nội thất kiểu dáng đẹp, mặt bàn bằng đá cẩm thạch và thậm chí cả hai tảng đá được điêu khắc bằng tay, …chỉ cần đặt chân vào nhà hàng là một cảm giác yên bình êm dịu ùa về.

Món ăn: Đảo bếp bên cạnh khu vực ăn uống là nơi thực khách có thể “mục sở thị" món ăn của mình được hoàn thiện ngay trước mặt. Đầu bếp Michael Wilson giống như một giảng viên trình bày một khóa học mà ở đó thức ăn chính là trung tâm của bài giảng. Nghe có vẻ đơn giản nhưng khi trải nghiệm bữa ăn, bạn sẽ khám phá ra các lớp kết cấu, hương vị và thậm chí cả nhiệt độ, tình yêu của đầu bếp.

Phục vụ: Từ việc đưa đón khách đầy phong cách bằng xe limousine cho đến nhân viên phục vụ cực kỳ chu đáo và hiểu biết, mọi thứ dường như đều chạy như kim đồng hồ. Tốc độ ăn uống của mỗi khách được quan sát, tính toán tỉ mỉ đến mức, mọi món ăn đều được kiểm soát sao cho vừa kịp lúc, không món nào bị nguội vì được phục vụ quá sớm cũng chẳng quá muộn khiến bạn phải chờ đợi. Nếu các bạn có muốn thử “four-hands dinner”, hãy nhanh tay đặt chỗ sớm tại nhà hàng!

Willow

Restaurant - Japanese - Raffles Place

Không gian: Cả không gian của Willow được thống nhất với tông màu đất làm chủ đạo và gỗ. Quầy trình diễn của đầu bếp Nicolas Tam được lát gạch đen, tạo hiệu ứng lung linh cho sân khấu. Nhận xét về không gian và cách phục vụ, các thực khách ghé quán đều có chung cảm giác như được tiếp đón bởi một người bạn.

Món ăn: Từ những nhiệm kỳ trước đây của anh ấy tại Esora, Robuchon và Zen, Nicolas Tam trở thành “sức mạnh nội tại" về ẩm thực. Anh đầu bếp làm cho mọi thứ thật khiêm tốn và giản dị nhưng vẫn không hề thiếu đi sự tinh tế. Đơn cử như việc những chiếc ghế bên sân cho phép chúng ta thưởng thức các món được chế biến trên vỉ nướng Konro chứa đầy binchotan. Hoặc đó là khoảnh khắc ngạc nhiên bởi vẻ đẹp đầy nghệ thuật của món ăn khi được bày trí trên đồ gốm có 1-0-2 của quán.

Phục vụ: Trong trường hợp bạn cần bất kỳ đề xuất kết hợp nào, hãy tìm người quản lý, người cũng có đầu óc xuất sắc về rượu vang. Nếu không, cứ vui vẻ enjoy bởi thi thoảng các cậu sẽ phải cười nghiêng ngả vì một vài câu nói đùa nhẹ nhàng của chú đầu bếp và các anh chàng phục vụ.

Born

Restaurant - Contemporary Asian - Tanjong Pagar

Không gian: Một câu hay nhất để mô tả về nhà hàng đó là sự kết hợp không thể bắt chước được giữa tính hiện đại và thanh lịch của di sản, toát lên vẻ sang trọng dễ dàng. Phòng ăn chính 36 chỗ ngồi rộng rãi được trang bị trần kính cao và nhiều ánh sáng tự nhiên – chiếu sáng căn bếp biểu diễn, nơi các đầu bếp làm việc nhanh nhẹn. Chính những tác phẩm nghệ thuật bắt mắt của nghệ sĩ người Hà Lan - Peter Gentenaar đã mang đến cho không gian một bầu không khí thanh tao.

Món ăn: Đây không phải là nơi thích hợp đối với người vội vã bởi các cậu ít nhất bốn giờ để trải nghiệm trọn vẹn Born. Bước ra khỏi cái bóng của đầu bếp nổi tiếng Andre Chiang, mỗi món ăn được trình bày qua lời kể của đầu bếp Zor Tan khiến ai cũng ngạc nhiên. Ở đó, ẩm thực Pháp được bọc lớp vỏ hương vị Trung Hoa.

Hãy chuẩn bị sẵn sàng để chụp lại toàn bộ món ăn, không phải để phô trương mà vì chúng thật sự đáng để lưu giữ và lan toả trên mạng xã hội

Phục vụ: Mặc dù kéo dài bốn giờ nhưng không hề “dây thun" hay chậm chạp, mọi thứ đều được bố trí chu đáo và ấm áp.

Taiga Dining

Restaurant - Sushi - Orchard

Không gian: Nội thất không giống bất kỳ nhà hàng truyền thống nào của Nhật Bản. Từ lúc bước vào khuôn viên giống như hang động, cho đến mở cánh cổng bước vào không gian thanh bình khiến cậu và partner phải mất luôn mọi định hướng về thời gian. Sushi-ya 11 chỗ sang trọng và đáng tiền. Để bắt đầu, bạn sẽ dùng bữa trên quầy bar bằng gỗ Hinoki trị giá 50.000 USD và ngồi trên những chiếc ghế da êm ái.

Món ăn: Đầu bếp bậc thầy Taiga Kanekuni, người đã đúc kết hơn 20 năm kinh nghiệm làm sushi theo phong cách Edomae truyền thống sẽ phụ trách chế biến món ăn. Kanekuni trung thành với truyền thống, tự tin pha trộn hỗn hợp shari độc đáo của mình – bao gồm bốn loại gạo Nhật Bản khác nhau từ các tỉnh khác nhau với giấm đỏ và trắng. Đôi lúc sẽ điểm tô một chút sáng tạo bằng cách mang phong vị Ý vào trong món khai vị như otoro và arugula làm từ đậu nành.

Phục vụ: Trong khi Kanekuni bình tĩnh với trình tự bài bản của mình nhưng chỉ cần nhận được một lời khen ngợi, dù nho nhỏ thôi thì đó cũng là lúc anh ấy nở nụ cười và mở lòng để kể nhiều hơn về kỹ thuật và nguồn gốc nguyên liệu của mình.

Restaurant JAG

Restaurant - French - Raffles Place

Không gian: Đằng sau những cánh cửa nặng nề và qua những tấm rèm là một không gian 16 chỗ ngồi ấm cúng, nơi mọi tầm nhìn đều dẫn đến căn bếp tràn ngập ánh sáng - nơi điều kỳ diệu xảy ra. Phòng ăn tương phản với ánh sáng xung quanh ấm áp, những chiếc ghế bành màu xanh hải quân đậm êm ái, được tô điểm bằng gỗ hạt dẻ sẫm màu và một số tác phẩm nghệ thuật địa phương kỳ quặc treo trên tường.

Món ăn: Đầu bếp Ẩm thực Jeremy Gillon sẽ đưa các cậu - đặc biệt là các cặp đôi được du lịch vòng quanh Savoie, Pháp của anh ấy mà không cần phải mang theo hộ chiếu. Nhưng trước tiên, hãy hứa rằng các cậu sẽ “chịu" thử tìm hiểu về rau củ nhiều hơn. Chúng ta sẽ có món kem táo xanh với lươn hun khói và gan ngỗng và món tráng miệng có sự góp mặt của bí ngô theo mùa.

Phục vụ: Nhân viên sẽ khởi động bằng lời giới thiệu kỹ lưỡng về việc sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên được đựng trong một chiếc hộp gỗ. Từ lối storytelling hấp dẫn đến việc chú ý tiểu tiết, Restaurant JAG đã tự bộc lộ nét high standard của mình vượt ngoài mọi bảng chấm điểm.

Esora

Restaurant - Japanese - River Valley

Không gian: Cơ sở đầu tiên tại Nhật Bản của Tập đoàn Lo & Behold là nơi chiêu đãi các giác quan trong những ngày “đi bụi quốc đảo". Ngay cả vào ban đêm, không gian vẫn tràn ngập ánh sáng tự nhiên chiếu vào từ giếng trời phủ giấy washi giống như đám mây - giống như bức tranh trên bầu trời.

Món ăn: Một tia sáng thắp lên sự nổi tiếng của Esora đến từ sự chỉ đạo của bếp trưởng Takeshi Araki. Việc Takashi áp dụng độc đáo các kỹ thuật hiện đại vào truyền thống Nhật Bản để duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm và tránh các quy chuẩn cứng nhắc của quy ước là cái hay của vị bếp trưởng. Tính thời vụ, mùa vụ được đưa lên hàng đầu. Các nguyên liệu tươi mới nhất của mùa xuân, mùa hè, mùa thu và mùa đông sẽ phục vụ chiếc bao tử đáng quý của cậu một cách tuyệt vời nhất.

Phục vụ: Nhà bếp và dịch vụ là những “diễn viên” được tập luyện tốt trong một “rạp hát” có độ chính xác cao. Từng chi tiết của món ăn đều được nhân viên phục vụ am hiểu giải thích một cách nhẹ nhàng và đĩnh đạc. Ngoài ra còn có một trình tự ghép trà khiến cậu và người bạn đi cùng phải “mắt A mồm O" đấy!

Path

Restaurant - Contemporary Asian - Marina Bay

Không gian: Những bức tường quét vôi màu mềm mại, những đường cong uyển chuyển và đường viền địa hình đẹp mắt, cùng các thiết bị chiếu sáng xung quanh quyến rũ….Tất cả bắt đầu được sắp xếp như một tác phẩm nghệ thuật trong nhà hàng Path. Đối với những ai muốn trải nghiệm cảm giác mới lạ, hãy bỏ qua phòng ăn chính và đi thẳng vào nhà bếp (cần đặt trước à nghen). Ở đó, cậu sẽ được khám phá một nhà hát nằm ẩn mình, được phục vụ riêng tư với đầu bếp riêng.

Món ăn: Trong khi bữa tối có thực đơn cố định nghiêm ngặt, bữa trưa có thể chọn ngẫu hứng. Đầu bếp Marvas trình bày những món ăn hiện đại lấy phong cách Đông Á chịu ảnh hưởng từ kỹ thuật ẩm thực Pháp. Đừng thiếu món Poule kiểu Pháp ngâm nước muối thảo mộc nướng bơ đặc trưng ($72), đắt nhưng xắt ra miếng!

Phục vụ: Như một đoàn phim, phục vụ ở đây sẽ trình diễn hoàn hảo, cam kết 100% cho những buổi ra mắt hoành tráng mà ai cũng muốn chia sẻ khoảnh khắc này với cả thế giới.

Art di Daniele Sperindio

Restaurant - Italian - City Hall

Không gian: Art di Daniele Sperindio với tầm nhìn toàn cảnh ra Padang, phòng ăn trang nhã sẽ đưa bạn vào trạng thái thư giãn. Mỗi bàn được bố trí rộng rãi, tạo cảm giác vô cùng “unique" và ngồi trên cao cũng thật “yomost".

Món ăn: 2023 đánh dấu một kỷ nguyên hoàn toàn mới với sự tiếp quản của đầu bếp Daniele Sperindio. Hãy chia sẻ mọi thứ mà cậu mong đợi, anh ấy sẽ giúp trình bày các thực đơn có lồng ghép sự sáng tạo. Ngoài ra, mỗi món ăn đều là một bản ca ngợi nước Ý, nơi vẫn chú trọng vào các sản phẩm theo mùa.

Phục vụ: Sperindio luôn muốn tiếp xúc với khách. Anh ta muốn tương tác, chia sẻ những giai thoại cá nhân sâu sắc về nguồn cảm hứng ẩm thực của mình.

Buona Terra

Restaurant - Italian - Newton

Không gian: Chỉ mở cửa vào buổi tối với chỉ 24 chỗ ngồi, nó rất riêng tư và thân mật. Mức độ “private" này xứng đáng để 3x5 tiếp tục hide bớt thông tin để cậu tự tò mò và đi tìm câu trả lời. Tin chúng tôi, gần như ai cũng sẽ thích kiểu không gian này!

Món ăn: Chỉ đạo nhà bếp là đầu bếp Dennis Lucchi, người thử nghiệm các món ăn cổ điển của Ý thông qua hương vị và kết cấu. Hãy thưởng thức các nguyên liệu tươi ngon theo mùa từ cá bơn Pháp, cá nục Mozambique, trứng cá muối Calvisius cho đến vịt Ailen hun khói và đừng quên mì ống của Lucchi - cái món mang lại nguồn thu khủng cho nhà hàng này.

Phục vụ: Trong phòng ăn, bạn được phục vụ bởi chuyên gia phục vụ rượu Gabriele Rizzardi, người đảm bảo dịch vụ trang trọng ở mức độ thì thầm và mọi thứ khác đều là hàng đầu. Nếu thuộc nhóm đam mê Oenophiles, cậu sẽ hài lòng với danh sách 300 loại rượu vang hảo hạng chủ yếu của Ý và Burgundy của Rizzardi để kết hợp.

Nguồn: Tổng hợp