Hầu hết chúng ta đều nghĩ về loại củ này chỉ đơn thuần là một món ăn giảm cân lành mạnh. Tuy nhiên, bên cạnh việc giảm cân, tác dụng của khoai lang lên sức khỏe của chúng ta là vô kể. Các nhà khoa học đã phát hiện ra “siêu thực phẩm” này là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất. Khoai lang cũng chứa nhiều vitamin, riboflavin và carotenoid. Cùng Đẹp365 tìm hiểu thêm về thực phẩm dinh dưỡng này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang, còn được gọi là Ipomoea batatas, không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn chứa nhiều công dụng chữa bệnh. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng khoai lang có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe. Cùng nghía qua giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này xem “có gì nào, có gì nào”!

Thành phần dinh dưỡng cho 100 gram khoai lang là:

Lượng calo: 86
Nước: 77%
Chất đạm: 1,6 gam
Carb: 20,1 gram
Đường: 4,2 gam
Chất xơ: 3 gam
Chất béo: 0,1 gam

10 tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe bạn nên biết

1. Có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa

Khoai lang chứa một lượng lớn chất xơ. Chúng từ lâu đã được biết đến với công dụng cải thiện sức khỏe của đường ruột cũng như tiêu hóa. Nhiều loại thuốc nhuận tràng đang được sử dụng ngày nay được làm từ chất xơ. Điều này đồng nghĩa với việc ăn khoai lang có thể làm tăng lượng chất xơ cần và thúc đẩy tiêu hóa.

có lợi cho sức khỏe tiêu hóa — Có lợi cho sức khỏe tiêu hóa (Nguồn: Internet)

2. Tác dụng của khoai lang hỗ trợ giảm bệnh tiểu đường

Khoai lang là một thực phẩm giàu chất xơ, đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu của những người mắc bệnh tiểu đường loại I. Chúng thúc đẩy độ nhạy insulin và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Hơn nữa, khoai lang còn chứa một nguồn magiê dồi dào. Khoáng chất này cũng đã được chứng minh là có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II.

tác dụng của khoai lang hỗ trợ giảm tiểu đường — Tác dụng của khoai lang hỗ trợ giảm tiểu đường (Nguồn: Interent)

3. Giúp hỗ trợ giảm cân nặng

Khoai lang chứa chất xơ hòa tan giúp tăng cảm giác no. Đồng thời cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự duy trì tự nhiên để điều chỉnh trọng lượng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một trong những chất xơ hòa tan chính trong khoai lang là pectin, có hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn, hạn chế tăng cân và cũng làm tăng cảm giác no trong cơ thể.

Chất xơ trong khoai lang có thể giúp duy trì cảm giác no cũng như giảm trọng lượng tổng thể của chúng ta. Bạn càng cảm thấy no suốt cả ngày, bạn càng ít ăn vặt.

giảm cân với khoai lang — Giảm cân với khoai lang (Nguồn: Internet)

4. Cung cấp vitamin A

Khoai lang là một nguồn beta-carotene và vitamin A tự nhiên dồi dào. Vitamin A rất cần thiết trong việc giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và duy trì khả năng chống lại bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào khác.

Hậu quả sức khỏe của việc thiếu hụt vitamin A là rất nghiêm trọng. Trong đó bao gồm giảm sức đề kháng đối với bệnh truyền nhiễm, tăng tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm, khô mắt cũng như tăng tỷ lệ tử vong cho cả phụ nữ mang thai.

5. Giảm cảm giác căng thẳng

Khoai lang cung cấp một nguồn magiê cần thiết cho cơ thể. Sự thiếu hụt của chúng đã được báo cáo là có liên quan đến nguy cơ trầm cảm, căng thẳng và lo lắng cao hơn. Do đó, khoai lang có thể bổ sung lượng magiê cho cơ thể và giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh trầm cảm và các hành vi liên quan đến lo lắng.

Giảm cảm giác căng thẳng (Nguồn: Internet)

6. Có khả năng chống viêm

Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy rằng ăn khoai lang có thể làm giảm viêm nhiễm và tổn thương DNA. Loại rau củ này chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Trong đó bao gồm cả carotenoid có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào.

7. Tác dụng của khoai lang giúp ngăn ngừa ung thư

Khoai lang chứa beta-carotene, một loại carotenoid. Chúng rất cần thiết trong việc bảo vệ nam giới khỏi phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, chiết xuất từ các bộ phận khác nhau của khoai lang đã được chứng minh là có tác dụng đẩy nhanh quá trình chữa lành của các bệnh ung thư khác. Chẳng hạn như ung thư vú, dạ dày, đại trực tràng và tuyến tiền liệt. Đồng thời hạn chế sự phát triển và lây lan của các loại ung thư này.

Ngăn ngưa phòng chống ung thư (Nguồn: Internet)

8. Hỗ trợ giảm các bệnh liên quan đến tim mạch

Các biến chứng như xơ vữa động mạch có thể hình thành do quá trình oxy hóa trong cơ thể. Do đó có thể dẫn đến sự phát triển của một số bệnh tim mạch. Các chất xơ, anthocyanin, polyphenol và hoạt tính có trong khoai lang đều rất quan trọng trong việc chống lại và loại bỏ gốc rễ của các bệnh tim mạch.

tác dụng của khoai lang cải thiện sức khỏe — Hỗ trợ giảm các bệnh liên quan đến tim mạch (Nguồn: Internet)

9. Tác dụng của khoai lang giúp chăm sóc da và tóc

Khoai lang chứa hàm lượng cao vitamin A, C và E. Những loại vitamin này rất hữu ích trong việc sửa chữa làn da bị tổn thương do tiếp xúc với tia UV. Các vitamin cũng làm chậm quá trình lão hóa tế bào trên da. Nhờ vậy giúp bạn giữ được vẻ trẻ trung lâu hơn.

Ngoài ra, vitamin E còn cực kỳ hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị chứng rụng tóc. Đồng thời còn giúp duy trì sức khỏe tốt của tóc. Điều này là do vitamin E có chứa các đặc tính chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa. Đây một nguyên nhân chính gây ra chứng rụng tóc.

Có thể dùng để chăm sóc da và tóc (Nguồn: Internet)

10. Có chứa nhiều chất kháng khuẩn

Chất xơ trong khoai lang cũng đã được ghi nhận là có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm. Hơn nữa, khoai lang và các chất chiết xuất của chúng có các hoạt tính kháng khuẩn, có thể được sử dụng trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại vi khuẩn gây bệnh và nhiễm trùng.

Mỗi ngày nên ăn mấy củ khoai lang?

Khoai lang là loại tinh bột chứ không phải là loại rau ít carb. Nếu bạn đang cắt giảm carbs, bạn có thể dùng chúng thỉnh thoảng chứ không phải hàng ngày. Ngoài ra, đừng biến khoai lang thành sự lựa chọn rau củ duy nhất của bạn trong ngày.

Một khẩu phần khoai lang sẽ đáp ứng khá nhiều giá trị hàng ngày của bạn. Do đó, bạn chỉ nên tiêu thụ 40g tương đương 1 củ nhỏ cho mỗi ngày.

Mỗi ngày nên ăn mấy củ khoai lang (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi ăn khoai lang

Mặc dù không có bất kỳ vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nào liên quan đến khoai lang. Nhưng chúng lại chứa nhiều vitamin A mà cơ thể dự trữ. Khi mức độ quá cao, bạn có thể nhận thấy da và móng tay của mình có màu hơi cam. Tuy nhiên, tác dụng phụ này sẽ giảm nếu bạn cắt giảm tiêu thụ khoai lang.

Hơn nữa, ăn quá nhiều khoai lang có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa. Các triệu chứng của các vấn đề tiêu hóa do dị ứng hoặc không dung nạp khoai lang gây ra. Chúng bao gồm: buồn nôn hoặc đầy bụng.

lưu ý khi ăn khoai lang — Lưu ý khi ăn khoai lang (Nguồn: Internet)

Khoai lang là một nguồn giàu chất xơ cũng như chứa một loạt các vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, chúng chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tác hại của các gốc tự do. Đồng thời thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chính nhờ những tác dụng của khoai lang, mà thực phẩm này rất được lòng cộng đồng eatclean trên toàn thế giới.